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2024-09-28 02:00:01  2091次浏览 次浏览
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白色葡萄酒时间越久味道越好

1989 - 成熟之年:丰收的好年,有许多值得品味的好酒。酒质深厚且具有诱惑力,葡萄果质健康且熟度够,比1985 少一点点支撑力,但比1991 更有茂盛的精力。和谐细緻又优美,除了的酒外,大部份都已进入适饮期。

1990 - 巨擘之年:丰收的一年,比 89 年多出近10%的產量,固然 1959 与 1964 值得讚美,但拥有1990 的人也不会失望,1990 同时具有1998 的架构与 1985 或 1989 的果香。1988 比较古典传统,而 1990 有更多迷人的口感,单寧非常优美,不坚涩。1990 其酒精度、顏色、果香及单寧都较浓,是一个很浓稠的年代。村庄酒已进入适饮期,大多数的酒可安心贮存到公元 2000 年之后,级与酒应放置更久才更能显出其醇美的韵味。

1991 - 蜕变期的丑小鸭:由於4月、6月及8月的冰雹,自然淘汰掉不少葡萄颗粒,使得这一年的產量比1990 少了12.5%。Chambolle 村庄内有不少一级与酒,因產量少而无法酿成。每种酒都必须个别处理,是个不易酿酒的年代,但有不少的Chambolle 酒既浓又稠,很成功。1991是很好的红酒年代,其酒质具中度的丰厚口感,有足够的支柱力及优美的酸度,以价钱来看,它是很划算的。

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