熟食高温双层水浴式锅

熟食是大家很熟悉的一种肉食品，常见的加工工艺就是卤煮后烟熏或者是直接包装，但是我们吃的熟食为什么能给储存那么长时间呢，是因为的原因，就是用我们的熟食高温双层水浴式锅，后的产品就能放1年或者半年的时间， 高温高压，达到一个商业无菌的状态才可以存放时间长。

高温锅是一种锅炉，具有快门式压力容器联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、、耐用等特点。按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点，广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、、处理或贮藏装液的必须设备。

本机整个工艺流程全部由电脑控制，一次性完成，无需人工操作。为确保，采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用。

高温锅主要目的：完成任务，钝化酶的活性，尽可能保持食品原有的品质，煮熟某些食品，增加肉品的风味。主要的是玩的罐头食品可以保持食品的保质期。

锅概述

锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅主要用于食品行业、医药等各个领域！

锅体：包括锅身、锅盖、拐臂、轨道、密封圈、滚轮、锁紧铁块、蒸汽管、喷淋管、冷却水管等。

控制系统：PLC控制器、触摸屏、控制柜、电磁换向阀、温度传感器、压力传感器、接近开关等。

配件：托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管道阀门、温度计压力表等。

使用范围

广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、、处理或贮藏装液的必须设备。

罐头类：马口铁罐、铝罐（例如：罐装饮料杏仁露、核桃露、保健茶饮料等）

软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。

设计原则

先进性：引进丰富的自动化控制系统技术，采用世界部件，彰显

人性化：以人为本，合理设计，方便实用

节能性：温度、电能、压力、时间等各个方面优化搭配、低耗

个性化：根据客户不同的需求，为用户有针对性的设计出符合食品的生产设备

锅分类

按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢（Q235-B）.

按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用。

按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动控制。

按安装方式分为：卧式、立式。

按方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）。

按外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼。

主要参数

型号

内径

筒长

材质

有效容积

处理量

设计压力

试验压力

设计温度

700*1200

700

1200

SUS304

0.46

120-150KG

0.35mpa

0.44mpa

147

1、封头、筒体、壁厚不锈钢4mm，型号为：直径700*1200mm，板材厚度为：4mm。

2、保温层0.6mm，配有不锈钢小车一辆；盘子三个，托盘一个，为不锈钢材质。配置压力表、温度计、水位计、阀、连锁装置。