冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。

甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行和排除异味。[1]

食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

建造各种不同类型的食品冷库都是为了满足人们的物质生产和文化生活的需要。冷库的建设主要是对食品进行冷加工和储藏保护，食品冷库包括存放食品的库房、氨（或者氟利昂）制冷机房、变配电室和地基等地面建筑物。

冷库是采用人工制冷的方法对容易腐蚀的食品进行冷加工，以供调节淡旺季，保证市场上对食品的需求满足，冷库也被执行出口任务和做长期储备之用。换句话说，冷库是城市的冰箱。它保证了一座城市食品需求的供应。

食品冷库受生产工艺条件的制约，它为容易腐蚀的食品在低温条件下，进行冷却--保鲜--冻结--冷藏等工艺作业；为保持食品的色泽、味道和营养价值提供必要条件。根据食品的保鲜温度的不同，冷库冷间温度一般在-40-0℃。因此冷库建筑物要能耐受低温条件，需要对冷库建筑物采取低温处理技术措施。

冷库门在冷库建造当中成为了不可缺少的一种设备，从冷库门分类来看基本上有着更多种类，那么冷库门都有哪些种类？

一、半埋门

冷库门在进行实际设定的过程当中，就有着自身的一些设定标准，天津冷库半埋门的特点也就在于门体一般都是镶嵌在门框当中的，在密封和隔热的效果上来看算得上是为优越，从外观上来看也有着比较贴合的外观形式。

二、回归门

回归门在冷库门当中算得上是常见的一种种类，门体和门框之间保证在一种持平状态，能够自动关门，仅从表面上来看非常的漂亮，能够起到密封隔热的效果。

三、手动移门

这种类型的冷库门基本上采用的都是国际先进技术加工而成，在实际制作的时候十分精美，却有着密封隔热的特性，而且寿命相对来说也非常的长，同样在整个冷库内来进行检测的时候，将有着更多的装置，耐用，特点就是能够承受较大重量的问题。

四、轻型手动移门

这种冷库门的材料选择十分合理，结构也非常简单，从外表的装饰来看非常美观，内部含有更多聚氨酯整体的特性，有着良好的密封性和良好的隔热性。

冷库项目蔬菜水果入库后，我们需要定期观察这些蔬菜水果。例如，我们必须密切注意西红柿呼吸的变化。为了使各种水果和蔬菜有更长的保存期，我们必须考虑它们的成熟程度。

我们正在使用冷库项目的同时,必须了解生产所需的温度,虽然很多蔬菜需要存储在寒冷的环境中,但也有很多蔬菜需要低温储存,我们必须充分理解内容,所以农产品可以存储冷库工程有效延长保存时间后的效果。