啤酒厂家之啤酒是属于酸性还是碱性的

根据我们日常摄取的食物可以大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。大部分的人对于食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。那么大家知道啤酒到底是属于酸性还是碱性吗？让我们一起来解决一下这个困扰小编好久的问题吧！

啤酒是啤酒是人类历史上古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属于外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、啤酒花、酿造用水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被人们尊称为“液体面包”，是一种低浓度的酒精性饮料。啤酒中乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有很大的好处。

现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料，但是像市场上酿造的精酿啤酒都是只用麦芽、啤酒花、酿造用水酿制而来。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球的啤酒生产地。

啤酒里面含有大量的碳酸成分，PH值偏低，属于化学酸性食物；而啤酒中含有很多的嘌呤物质，在经过胃肠消化代谢之后会产生大量的尿酸，因此，从营养学的角度来看，啤酒是属于酸性饮料。

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